旭日酒造有限会社

お料理と合わせたり、温度を変えると旨味が花ひらく、実直で頑固なようでいて、柔軟にも変化をする、うまく言えないけど、良い意味でも悪い意味でも、めんどくさいお酒です（笑）

創業は明治２年、１５０年以上続く造り酒屋です。
現在は、大正１５年に建った白壁の仕込蔵で冬期に酒造りを行っています。

銘柄の由来は、明治４０年に山陰を行啓された大正天皇（当時は皇太子）に随行された木戸孝正侍従長に献上したお酒が”天下一の美酒なり”と称賛され、頂いた揮毫「旭日」と、七代目当主が篤く信仰していた能勢妙見山の紋章「矢筈十字」をあわさったもので、「十旭日（じゅうじあさひ）」として大切にしています。

また「十旭日」に加え、平成２５年１０月より出雲市大社町の古川酒造様より、出雲大社の御神酒である「八千矛（やちほこ）」を受け継ぎました。大国主大神の別名でもあるこの銘柄を真摯にお守りしています。

見えない存在に守られる出雲の地で、見えない微生物の働きを尊重しながらしっかりとした麹づくりと醗酵を目指しています。味わいに幅のある魅力的な純米酒を増やし、日本酒の素晴らしさを多くの方と共有していきたいと考えています。

お米の持ち味を生かした、幅のあるクラシカルな味わいが特徴でフレッシュな新酒から、何年も寝かせた熟成酒まで、日本酒の面白さを感じられるものを揃えています。温度を変えたり、料理とあわせることで変化する印象が楽しめるのも魅力的です。

令和５年酒造年度（R５ＢＹ）で１６年目の造りとなる、昔ながらの造り「生酛（きもと）造り」もぜひご賞味ください。

お料理と合わせたり、温度を変えると旨味が花ひらく、実直で頑固なようでいて、柔軟にも変化をする。表現は難しいですが、良い意味でめんどうくささが面白さにつながるお酒です。

「十旭日」「八千矛」この二つの銘柄を今後ともどうぞよろしくお願いします。

店　　名	旭日酒造有限会社
住　　所	出雲市今市町662
営業時間	10:00~18:00
定休日	不定休（土・日・祝も営業する事が多いです）
電話番号	0853-21-0039
メール	asahishuzo@jujiasahi.co.jp
駐車場	店舗前に1台、他に1台 3000円以上お買い上げの方には、サンロード中町第1・2駐車場の1時間無料券を発行いたしますのでお声掛けください。